厨房里必不可少的工具就是锅啦，现在每个人家里用不锈钢锅具也越来越多，可是用久了之后，就会失去当初漂亮的光泽。用洗洁精、钢丝球拼命刷，不仅改变不了不锈钢锅具“暗淡无光”的外貌，甚至还会让锅具出现新的刮痕，好锅都是需要好好养护的。
所以今天小美来跟大家聊一聊，如何科学使用不锈钢锅～

- 如何科学使用不锈钢锅 -

1、买后先开锅。
不锈钢锅买回来后先用洗洁精洗净，再用热水洗一次，去除浮灰等杂质。倒入清水，加上些白醋，加热到沸腾，然后关火用热水洗净。继续加热到冒烟，放少许油，让油中的脂肪嵌入到锅体，最后关火擦拭干净即可。

2、不能使用漂白粉或是用含氨成分的清洁剂。
这些成分会与金属反应，加速金属的腐蚀，时间一长会被锈蚀。

3、洗完要立刻擦干
这样能避免有水渍和水的斑点。
4、锅里的水沸腾后再加盐
水没沸腾之前加盐，锅里很可能会产生一些小斑点，很难刷掉。

5、先加热锅，再倒油，油热了再加食物。
这样没那么容易粘锅。不确定锅够不够热，可以用水做一个简单的测试：
滴一小滴水（1/8茶匙）到锅里，如果水一接触到锅，立刻变成一颗水珠，而且沿着锅面滑动，你的锅就已经预热完成，可以倒油了！

6、食材要解冻好，再倒入锅里
因为不锈钢遇冷会收缩，所以冷冻食物更容易粘住热锅。
如果要烹饪一些从冰箱里拿出的食材，先让它们在室温解冻10-15分钟。再拿布或厨房用纸把它们表面的水汽擦干。

7、不要用大火预热
质量好的不锈钢锅受热很快，用大火预热，很有可能会让锅太热，把食物烧焦

8、先冷却再洗锅
用冷水浸泡热锅，很容易让锅造成不可恢复的变形。

9、不用钢丝刷等粗糙工具清洗，尽量用海绵、百洁布等。
钢丝刷这种粗糙的工具，容易刮花不锈钢锅。

 遇到这些问题怎么办 -

1、像粉笔一样的白色斑点（比如水垢）
醋和水1:3混合，倒进锅里煮沸，冷却之后清洗然后擦干，也可以直接使用KAIMEI/恺美悦家品牌不锈钢清洁膏，用百洁布少量蘸取擦拭锅体即可。

2、食物粘锅（例如上文提到的冷冻食物放进热锅里）
使用百洁布尽力擦去粘在锅上的食物残渣，然后加入足够的水淹没那些污渍，加点洗洁精，煮沸之后，就能很容易清洗了。

3、受热过高造成的变色（看起来像彩虹）
可以试试用醋来洗锅，或者用锅煮一些酸性食物，例如番茄酱、山楂等。

4、烧焦之后难以清洗
往锅里倒入适量的水，覆盖整个锅面，然后加入一杯白醋煮沸。之后从火上移开，加入2茶匙苏打粉。用力擦洗污渍处。
如果实在擦不掉，就撒点苏打粉和水覆盖在污渍上，几分钟后再擦洗；如果还是擦不掉就使用KAIMEI/恺美悦家品牌不锈钢清洁膏擦除。

5、锅的外表面很脏。
用久的不锈钢锅，外表面总会变成这样↓

使用KAIMEI/恺美悦家品牌不锈钢清洁膏用力擦就去掉了，非常神奇……专柜有售。